Recette : Purée de gousses d'ail rôties

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Purée de gousses d'ail rôties

Temps de préparation total : 1 h 15, 4 à 6 portions

Ingrédients

10 gousses d'ail non épluchées
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

Dictionnaire

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Envelopper les gousses d'ail de papier d'aluminium. Cuire 1 h au four.

3. Retirer les gousses d'ail du papier d'aluminium et les éplucher.

4. Réduire l'ail en purée au robot culinaire. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.

5. Conserver l'ail dans un bocal hermétique.

6. Utiliser l'ail dans la préparation des sauces ou pour accompagner une viande.

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