Recette : Cailles aux raisins - Recettes, Service Vie

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Cailles aux raisins

Temps de préparation total : 30 minutes, 3 portions

Ingrédients

6 cailles fraîches (ou gelées)
60 ml (1/4 tasse) de farine
125 g (1/4 lb) de beurre
250 ml (1 tasse) de vin blanc
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
25 gros raisins sans pépins
sel et poivre

Préparation	Dictionnaire
	1. Saler et poivrer les cailles, et les enfariner. 2. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et les faire rôtir de tous les côtés. Ajouter le vin et le jus de citron. Diminuer le feu, couvrir et mijoter 15 minutes. Ajouter les raisins coupés en deux. Cuire 10 minutes.

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