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Carence en acide folique
Causes
La carence en acide folique est fréquente chez les
personnes qui mangent peu de légumes et de fruits, comme c'est
souvent le cas des personnes âgées vivant seules et chez les
alcooliques. Chez les alcooliques, le régime alimentaire est
parfois insuffisant, et l'alcool interfère aussi avec le métabolisme
des vitamines, ce qui réduit le taux d'acide folique. Plus
rarement, l'anémie par carence en acide folique est causée
par un trouble d'absorption ou par des besoins accrus pendant
la
grossesse ou l'adolescence, par exemple.
Traitements et prévention
Le régime alimentaire peut parvenir à corriger ce type
d'anémie, mais il faudra parfois prescrire des suppléments
de folacine.
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Conseils nutritionnels
Assurer un apport adéquat en acide folique en consommant
quotidiennement des aliments qui en contiennent en plus grande
quantité : les légumes vert foncé (brocoli,
asperges, épinards, laitue romaine, pois et choux de
Bruxelles), le maïs, les légumineuses, le foie
et le jus d'orange. On en retrouve aussi dans l'enveloppe
du grain des céréales; le son et le germe de
blé en sont donc de bonnes sources, de même que
les noix en général. Il est important de noter
que l'acide folique est détruit par la chaleur et se
dissout dans l'eau de cuisson, la perte de folates pouvant
atteindre 50 %.
1-
Anémie et transporteurs d'oxygène
2- Causes, symptômes et signes
3- Anémie ferriprive
4- Anémies mégaloblastiques
5- Carence en vitamine B12
6- Carence en acide folique
7- Anémie hémorragique
8- Anémie aplastique
9- Anémie hémolytique
Table
des matières
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