Aliments à privilégier
Puisqu'une carence en vitamine C peut augmenter les risques d'infection, il est
recommandé de consommer les fruits et les légumes frais qui en contiennent en
grande quantité, comme les abricots, le kiwi, les fraises, les oranges, le
brocoli et le poivron rouge. Les aliments riches en vitamine A et en
bêta-carotène (transformé en vitamine A dans l'organisme) sont également
conseillés puisque la vitamine A joue un rôle important dans la santé des
muqueuses.
Les fruits et légumes verts, jaunes et orange comme l'abricot, le cantaloup, les agrumes, la pêche, l'orange, l'asperge, le brocoli, le choux de Bruxelles, la carotte,
le chou, la laitue à feuilles, la courge et l'épinard, entre autres, sont une excellente source de vitamine A et de bêta-carotène. Les poissons gras, comme le thon, le saumon, la sardine et le maquereau, ont quant à eux des
propriétés anti-inflammatoires.
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Aliments et produits à éviter
Le tabac, l'alcool et les aliments épicés sont à proscrire car ce sont des irritants; ils contribuent à accroître la douleur plutôt que de l'atténuer.
