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Le nom de La Belle Excuse revient de plus en plus souvent sur
les lèvres dans le milieu de la gastronomie québécoise, et pour cause: plusieurs
nouveaux produits de qualité, empreints d'authenticité, s'ajoutent à cette
étiquette haut de gamme.
Instigateur des produits La Belle Excuse, Aristo Stavropoulos vient d'une
famille propriétaire d'oliveraies à Hora, près de Kalamata dans la région de
Trifilia, appréciée depuis des millénaires pour ses olives et son huile de
qualité exceptionnelle. Si Aristo vit maintenant au Québec, il a acquis son
savoir-faire auprès des siens et retourne en Grèce tous les ans au temps des
récoltes pour sélectionner chaque litre d'huile avec soin.
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L'huile d'olive La Belle Excuse est faite, à partir de deux variétés d'olive: la
Koroneïki verte ou la Mavroliä noire, toutes deux de la région de Trifilia.
Là-bas, cueillette et pressage se font le même jour. Elle présente une acidité
naturelle, non trafiquée par un procédé de raffinement ou des mélanges avec
d'autres huiles.
Plusieurs études ont démontré les bienfaits de l'huile d'olive en matière de
santé. Par exemple, elle prévient les maladies cardiovasculaires, tend à réduire
le taux de «mauvais cholestérol» au profit du «bon cholestérol» et prévient le
cancer, en plus d'agir sur la tension artérielle, le diabète, l'obésité et le
vieillissement des cellules. De plus en plus de spécialistes de la santé
recommandent la consommation quotidienne d'huile d'olive de qualité. La Belle
Excuse est d'ailleurs un partenaire de la Fondation des maladies du coeur, à
laquelle elle verse une certaine somme à chaque bouteille vendue.
La grande famille La
Belle Excuse se décline en quatre catégories de produits: huiles d'olive,
vinaigres, vinaigrettes et olives.
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1- Des huiles d'olive de qualité
2- Mythe ou réalité?
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