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Propos des conférenciers
France Bellisle de l'Hôtel Dieu, à Paris, a présenté la plus récente définition internationale de l'obésité qui se base sur le calcul des percentiles d'Indice de masse corporelle (IMC) en fonction de l'âge et du sexe et assure une continuité pour ce qui est des mesures et des seuils d'inclusion dans les définitions de l'obésité chez l'enfant et chez l'adulte. Cette définition a l'avantage de faciliter la comparaison entre différentes études et différents pays. Il s'agit d'un avancement puisque le manque de commune mesure rendait auparavant cette tâche difficile.
La présentation intitulée «Que mangent les enfants à l'heure actuelle» de Susan B. Roberts de la Tufts University du Massachusetts a fait ressortir que dans plusieurs pays industrialisés, le régime alimentaire d'une forte proportion d'enfants âgés de 1 à 18 ans manque d'éléments nutritifs tels que le calcium et le fer.
Pour sa part, le conférencier Tom Baranowski, du Baylor College of Medicine au Texas, a analysé différents programmes de changement du régime alimentaire ou d'augmentation de l'activité physique à l'école. «Depuis les 15 dernières années, l'obésité a augmenté de façon alarmante au sein de la population en général. Cette augmentation est encore plus visible chez les enfants, et ce qui est le plus préoccupant est que les enfants obèses deviennent souvent des adultes obèses. Face à cette réalité, les intervenants et les professionnels de la santé ont tout intérêt à mettre de l'avant des stratégies d'intervention axées sur la prévention», constate M. Baranowski. «Que ce soit par la promotion d'activités physiques ou d'habitudes d'alimentation saines, il est nécessaire d'endiguer le problème de l'obésité chez les enfants, car les conséquences pour la santé peuvent être dommageables. »
Selon Jill Patterson, de la Penn State University, la famille et le milieu influencent considérablement les habitudes et les préférences alimentaires des enfants pendant les années préscolaires. Il est donc essentiel de faire des recommandations aux parents et aux soignants de jeunes enfants quant au type d'éducation, aux modèles fournis par les adultes, à la composition et à la fréquence des repas et collations afin d'influencer le bilan énergétique des enfants de façon préventive.
À propos de l'Institut Danone du Canada
L'Institut Danone est un organisme sans but lucratif qui encourage la recherche, l'éducation et la communication pour améliorer la nutrition des Canadiens, en mettant l'accent, particulièrement, sur l'alimentation des enfants. L'Institut est dirigé et géré par un conseil d'administration et un conseil scientifique réunissant des chercheurs canadiens reconnus.
Source :
Communiqué
15 juin 2002
Fleishman-Hillard pour l'Institut Danone.
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2- Propos des conférenciers
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