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Aliments contenant colorant, caséine et gluten |
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La plupart des parents ne réalisent pas que
les produits qu'ils administrent à leurs enfants contiennent
des colorants, du gluten (protéines de blé) et de la caséine
(protéines laitières). Mais certains enfants souffrent
d'allergies aux additifs et aux aliments. C'est pourquoi un
médicament sans additifs peut s'avérer une option
intéressante pour les parents.
Colorant
On retrouve les colorants alimentaires dans plusieurs
produits, et ce, dans le but de les rendre plus attrayants.
C'est particulièrement le cas des aliments destinés aux
enfants. Les oursons de gélatine, les bouchées de fruits,
les sucettes glacées et les jus sont, en général, de
coloration artificielle. Vous serez également étonné
d'apprendre que certains produits comme le fromage, les
craquelins, les pains et même les médicaments, contiennent
aussi des colorants. On signale chez certains enfants
plusieurs réactions attribuables aux colorants ou aux
additifs, particulièrement chez ceux qui sont hypersensibles
ou allergiques. L'urticaire
et les éruptions cutanées sont les réactions les plus
courantes.
Gluten
Le gluten est une protéine naturelle présente dans les
céréales comme le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. Tel
que souligné dans A Review of Common Allergenic Foods and
Their Labeling in Canada (1999), le blé se classe parmi
les principales causes de réactions allergiques chez
certains enfants. Ces allergies ont généralement tendance à
disparaître lorsque les enfants grandissent.
Le gluten est une source d'inquiétude particulièrement chez
les enfants atteints de la maladie cœliaque. La maladie
cœliaque est un trouble digestif qui endommage l'intestin
grêle et empêche l'absorption des éléments nutritifs des
aliments. Si une personne atteinte de la maladie cœliaque
mange un aliment qui contient du
gluten, son système immunitaire réagit en endommageant
l'intestin grêle.
Caséine
La caséine est la protéine laitière la plus utilisée par
l'industrie alimentaire. Les réactions au lait sont connues
pour être l'intolérance alimentaire la plus fréquente. La
caséine est hautement nutritive, faible en matières grasses
et en cholestérol, et savoureuse, ce qui en fait un
ingrédient idéal pour les produits et les aliments comme les
préparations lactées pour nourrissons, les médicaments et le
fromage fondu. La caséine est également un épaississant ou
un attendrisseur que l'on retrouve dans la gomme à mâcher,
le thon en conserve et dans certaines viandes. Cependant,
pour les enfants qui ont une allergie au lait, la caséine
peut provoquer des réactions telles des difficultés
respiratoires, des nausées et de l'urticaire.
Source:
Motrin
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