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Hypercholestérolémie
On parle
d'hypercholestérolémie lorsque l'augmentation du taux de
cholestérol se situe au-dessus des limites «normales». Des
facteurs génétiques encore peu définis peuvent jouer un rôle
dans la cause de cette modification des lipides sanguins.
Athérosclérose
L'
athérosclérose, quant à elle, survient lentement, sur
une période couvrant plusieurs décennies, et se caractérise
par l'accumulation sur les parois des artères de plaques
jaunâtres composées de dépôts lipidiques appelés
athéromes. Les athéromes sont composés principalement de
cholestérol. L'athérosclérose se retrouve habituellement dans
les grosses et moyennes artères telles l'aorte, les artères du
cœur ou coronaires et les artères cérébrales.
L'athérosclérose est considérée comme étant la principale
cause de crise cardiaque.
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Lorsque les symptômes se font
sentir, l'athérosclérose en est déjà à un stade avancé,
soit l'endommagement de 2 ou 3 vaisseaux sanguins.
L'athérosclérose est souvent compliquée par l'éventuel
rétrécissement des vaisseaux, entraînant une circulation
sanguine difficile avec possibilité de formation de caillots ou
thrombose. Un caillot qui bloque le trajet sanguin menant au cœur
entraîne une thrombose coronarienne qui se traduit par un
infarctus ou ischémie du cœur. Par contre, si un vaisseau
alimentant le cerveau est obstrué ou rompu et que le flot
sanguin irriguant une région du cerveau est réduit, on parle
alors d'un
accident vasculaire cérébral
ou AVC. Un apport inadéquat d'oxygène aux cellules de la zone
affectée peut endommager le cerveau de façon permanente.
De
plus, il semblerait que des apports élevés en acides gras
polyinsaturés augmenteraient le risque de développer
l'athérosclérose, à moins d'un apport suffisant en
antioxydants. D'un autre côté, il semblerait que le magnésium
réduirait le cholestérol total, augmenterait le
cholestérol-HDL et empêcherait l'aggrégation plaquettaire
(formation de dépôts) impliquée dans le processus
athérosclérostique.
1- Cholestérol (hypercholestérolémie et athérosclérose) et mode d'action
2- Causes
3- Les acides gras et le cholestérol
4- Diagnostic
5- Hypercholestérolémie et athérosclérose
6- Traitements et prévention
7- Recommandations alimentaires
8- Aliments à privilégier
9- Éléments à proscrire ou à surveiller
10- Teneur en cholestérol de quelques aliments usuels
Table des matières
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