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Les intoxications alimentaires sont des infections digestives
dues à l'ingestion d'aliments contaminés par des bactéries.
Causes
La plupart des aliments renferment des bactéries. Lorsque les aliments ne sont pas conservés de façon appropriée, les bactéries se multiplient et les contaminent. Presque tous les aliments peuvent causer une
intoxication alimentaire. En effet, s'ils sont préparés, transportés, entreposés ou conservés dans des conditions non adéquates, les viandes, volailles, produits laitiers, poissons et produits à base d'œufs crus ou de viande
peuvent être la source de bien des malaises.
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1- Intoxications alimentaires et causes
2- Modes de contamination et quatre principales bactéries
3- Symptômes, signes, traitements et prévention
4- Aliments à éviter
5- Reconnaître un aliment contaminé
Table des matières
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