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Aliments à proscrire
Le traitement de l'allergie aux noix repose sur l'élimination
complète de l'alimentation de toutes les sortes de noix telles
que les amandes, les pacanes, les noix de Grenoble, les noix du
Brésil, les noix de cajou, les noisettes, les avelines, les
noix de macadamia, les pistaches, de même que les arachides,
l'huile d'arachide et le beurre d'arachide.
Il est essentiel de lire les étiquettes de tous les
produits, même de ceux qui, à première vue, ne sont pas
reconnus pour contenir des noix ou des arachides. En effet,
certains produits ne contenant ni noix ni arachides sont préparés
dans les mêmes équipements que ceux qui en contiennent et
peuvent être contaminés par leurs résidus.
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L'arachide en particulier se cache dans de nombreux aliments,
ce qui la rend difficilement détectable. L'arachide et les noix
peuvent être dissimulées dans les bonbons, les céréales du
petit déjeuner, les gâteaux, les pains, les biscuits, les
grignotages, le lait, la crème glacée, le yogourt, la
margarine, les fromages, les boissons, les soupes, les sauces,
le chili, les roulés impériaux, les substituts de viande, les
hamburgers, les charcuteries et dans certains médicaments.
De plus, les personnes allergiques à l'arachide sont parfois
allergiques à d'autres légumineuses (l'arachide fait partie de
cette famille alimentaire) comme le soja, les lentilles, les
pois, la caroube, les haricots et les fèves.
1- Allergies aux noix, causes, symptômes et signes
2- Choc anaphylactique
3- Traitements et prévention
4- Aliments à proscrire
Table des matières
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