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Aliments à
proscrire
Les personnes allergiques aux œufs doivent lire et comprendre
les étiquettes apposées sur les produits et être très
vigilantes, car l'œuf est présent presque partout dans les
aliments, même dans les pains et pâtisseries qui ne sont pas
faits à base d'œufs, mais qui ont été badigeonnés de blanc d'œuf
pour une apparence plus glacée.
Aliments contenant une quantité suffisante d'œuf pour déclencher
une réaction allergique:
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- Barres de chocolat
- Breuvage Ovomaltine
- Crème anglaise
- Crème glacée et sorbet
- Farines préparées et préparations à gâteaux du commerce
- Guimauve
- Lait de poule
- Mayonnaise
- Meringue
- Nougat
- Nouilles aux œufs
- Pain doré, gaufres, muffins, crêpes et brioches
- Pâtisseries : croûte à tarte, gâteaux, biscuits,
beignets
- Poudre levante
- Quiches
- Sauces (béarnaise, hollandaise, tartare)
- Saucisses
- Soufflés
- Soupe en crèmes et Won-Ton
- Vinaigrettes
1- Allergies aux œufs et causes
2- Symptômes, signes, traitements et prévention
3- Aliments à proscrire
Table des matières
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