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L'allergie
aux produits laitiers est une des réactions allergiques les plus
répandues, notamment en Amérique du Nord. Les études démontrent
que 65 % des personnes qui souffrent d'allergies alimentaires
sont allergiques au lait.
Causes
La forme adulte de l'allergie au lait, appelée ici «allergie
aux produits laitiers», est une réaction du système
immunitaire qui crée des anticorps pour combattre l'aliment indésirable.
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Cette allergie est différente de l'allergie aux protéines
du lait de vache (protéines bovines), qui touche les nouveau-nés
et les enfants. Il ne faut pas non plus confondre l'allergie aux
produits laitiers avec l'intolérance au lactose qui, même si
elle se manifeste surtout chez les adultes, n'est pas une réaction
du système immunitaire mais le résultat d'une déficience du système
digestif.
Symptômes et signes
L'allergie aux produits laitiers cause des symptômes variés
tels que constipation,
diarrhée,
flatulences, eczéma, urticaire, nausées, migraines,
infections, crampes abdominales, congestion nasale et même de
graves crises d'asthme.
1- Allergies aux produits laitiers, causes, symptômes et signes
2- Aliments à privilégier
3- Aliments à éviter
Table des matières
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