Aliments à privilégier
C'est en grande partie grâce au calcium contenu dans le régime alimentaire que les os deviennent forts. Comme le corps n'en fabrique pas, il est nécessaire de prendre chaque jour les aliments qui combleront les besoins de l'organisme. Les produits laitiers sont la meilleure source de calcium. En effet, le calcium contenu dans les produits laitiers est facilement absorbé par l'organisme, contrairement au calcium contenu dans d'autres aliments comme les fruits, les légumes, les noix ou les légumineuses. Les fromages fermes (suisse, gruyère, brick, cheddar, colby, édam et gouda) contiennent, pour 50 grammes seulement, de 350 à 490 mg de calcium, ce qui représente environ le tiers des besoins quotidiens. Une tasse de lait (complet, 2 %, 1 % ou écrémé) de 315 mg. Trois quarts de tasse de yogourt, 292 mg. Il faut noter que seul le lait contient de la vitamine D, une vitamine qui facilite l'absorption du calcium. Le yogourt et les fromages commerciaux n'en contiennent pas. Sans les produits laitiers, il est difficile d'atteindre la dose recommandée de calcium. Les personnes intolérantes au lactose peuvent privilégier les fromages fermes et le yogourt, qui en contiennent peu, ou utiliser de la lactase (en gouttes ou en comprimés), une enzyme qui transforme la lactose en sucres faciles à digérer. Si on ne tolère aucun produit laitier, on doit manger plus de poisson, surtout des sardines ou du saumon avec les arêtes. Les personnes qui souffrent de cholestérol n'ont pas à s'inquiéter outre mesure si elles choisissent des produits laitiers écrémés ou partiellement écrémés de même que des fromages maigres.

Aliments à éviter
La consommation excessive de caféine et d'alcool a une influence sur le remaniement osseux. Les personnes qui boivent régulièrement plus de trois tasses de café, de thé, de cola ou plus de deux boissons alcooliques par jour augmentent le risque d'ostéoporose. On conseille donc d'en limiter la consommation.

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