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L'obésité
est un problème multifactoriel dont la prévalence ne cesse d'augmenter au Canada et dans plusieurs autres pays, en dépit de l'amélioration des connaissances reliées à ce domaine. Bien qu'il soit clairement établi que l'obésité résulte d'un excès d'apport énergétique par rapport à la dépense énergétique au cours d'une longue période de temps, il n'est pas certain que les
connaissances actuelles permettent de bien reconnaître et caractériser l'ensemble des facteurs susceptibles d'induire un bilan calorique positif. À cet égard, les travaux récents de l'équipe du docteur Michael B. Zemel ont mis en évidence la possibilité qu'un apport inadéquat en calcium puisse être associé à une augmentation de l'adiposité. L'équipe du docteur Zemel étudie la relation entre le calcium intra-adipocytaire, l'équilibre entre la lipolyse et la lipogenèse des adipocytes et la composition corporelle
1,2. Après analyse des données de l'étude américaine NHANES III, cette équipe a observé que les femmes consommant une faible quantité de calcium ont 6 à 7 fois plus de risques de se retrouver dans le quartile caractérisé par une masse adipeuse la plus élevée
2. De plus, une étude réalisée auprès d'hommes africains-américains soumis à une restriction calorique pendant 1 an montre que le groupe supplémenté en yogourt
(1000 mg cal/jour) avait une perte de poids supérieure de 4,9 kg en comparaison au groupe non supplémenté
2. D'autres chercheurs ont publié des résultats qui appuient ces observations
3-7.
Notre équipe de recherche s'est également intéressée à cette problématique. Des résultats provenant de la Phase 2 de l'Étude des familles de Québec démontrent une relation inverse entre la prise de calcium alimentaire et le pourcentage de masse adipeuse chez les adultes âgés de 20 à 65 ans
8. De plus, le groupe de femmes consommant moins de 600 mg de calcium par jour présente un pourcentage de graisse et un
indice de masse corporelle
significativement plus élevés en comparaison des sujets dont l'apport excède 600 mg de calcium par jour
8.
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Fait intéressant et nouveau, après avoir effectué des corrections pour la masse adipeuse et la circonférence de la taille, les résultats font ressortir une relation significative entre la prise de calcium alimentaire et certaines lipoprotéines plasmatiques
8. Une consommation adéquate de calcium est positivement associée à un bilan lipidique prédisant moins de risques de développer des maladies cardiovasculaires
8.
La prochaine étape pour notre équipe de recherche consistera à déterminer l'impact d'une supplémentation en calcium et/ou en lait sur le contrôle de l'appétit et de la dépense d'énergie chez des personnes obèses soumises à un programme de perte de poids. Sur la base des informations qui précèdent, la principale hypothèse envisagée suggère qu'une supplémentation en calcium et/ou en lait facilite le contrôle du poids de la personne obèse dont l'apport en calcium est généralement faible.
Angelo Tremblay, Ph. D.
Mélanie Jacqmain
Division de kinésiologie, Université Laval, Québec (Québec)
Références:
1 Shi H, Halvorsen YD, Ellis PN, Wilkison WO, Zemel MB. Role of intracellular calcium in human adipocyte differentiation. Physiol Genomics 2000;3:75-82.
2 Zemel MB, Shi H, Greer B, Dirienzo D, Zemel PC. Regulation of adiposity by dietary calcium. FASEB J 2000;14:1132-8.
3 Skinner J, Carruth B, Coletta F. Does dietary calcium have a role in body fat mass accumulation in young children. Scand J Nutr 1999;43(Suppl 34):45S.
4 Carruth B, Skinner J. The role of dietary calcium and other nutrients in moderating body fat in preschool children. Int J Obes 2001;25:559-66.
5 Lin YC, Lyle RM, McCabe LD, McCabe GP, Weaver CM, Teegarden D. Dairy calcium is related to changes in body composition during a two- year exercise intervention in young women. J Am Coll Nutr 2000;19:754-60.
6 Davies KM, Heaney RP, Recker RR, et al. Calcium intake and body weight. J Clin Endocrinol Metab 2000;85:4635-8.
7 Summerbell CD, Watts C, Higgins JP, Garrow JS. Randomised controlled trial of novel, simple, and well supervised weight reducing diets in outpatients. Br Med J 1998;317:1487-9.
8 Jacqmain M, Doucet E, Després JP, Bouchard C, Tremblay A. Calcium intake, body composition and lipoprotein-lipid concentrations in adults. Unpublished data.
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