Fréquemment, l'éperlan est simplement vidé et cuit à la poêle. Il est souvent mariné une dizaine de minutes dans du jus de citron salé et poivré, ou trempé dans du lait et de la farine avant la cuisson.
On peut frire ou griller l'éperlan; les gros spécimens sont plus faciles à cuisiner de façon élaborée.
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Les Jeux olympiques de Vancouver, c'est 30 pays, plus de 86 épreuves, 15 sports, 200 athlètes canadiens, dont 50 québécois. Lors des derniers jeux d'hiver, le Canada a remporté 24 médailles: 7 d'or, 10 d'argent et 7 de bronze.
Plus de 1100 Québécois s’enlèvent la vie chaque année. C'est beaucoup. C'est pourquoi on continue de souligner la semaine nationale du suicide et on se demande si on s'aurait reconnaiître les signes d'idées suicidaires chez un proche.
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En 2002, j’ai su que j’avais le cancer du foie et qu’il me restait 6 mois…
