Les fruits et légumes constituent un élément important d’un bon régime alimentaire. Sept trucs pour manger plus de fruits et de légumes et les ajouter aux repas et aux collations.
Les fruits et les légumes contiennent peu d'éléments indésirables comme le sodium, les calories et le gras, mais regorgent de nutriments, de vitamines et de fibres. Mais il est parfois difficile de consommer le nombre de portions recommandées par le Guide alimentaire canadien. Quelques trucs pour leur faire une plus grande place dans l'assiette.
1- Essayer des nouveautés. Si on en a assez des fruits et légumes, c'est probablement qu'on manque variété. À la prochaine visite à l'épicerie, on essaie d'acheter des fruits ou des légumes qu'on n'a jamais mangés auparavant; par exemple, des papayes, des litchis, des goyaves, des pousses de bambou et du rapini.
2- Servir des fruits et légumes congelés ou en boîte pour économiser du temps. Même s'il est préférable de manger frais, les fruits et les légumes congelés ou en boîte constituent une bonne solution de rechange. On peut s'assurer d'en avoir toujours à portée de la main pour les fois où on manque de temps. Bien qu'ils contiennent la même valeur nutritive que les produits frais, mieux vaut vérifier les étiquettes pour s'assurer qu'aucun sucre ni sirop n'a été ajouté (pour les fruits en boîte) et que les légumes n'ont pas été salés.
3- Savourer des soupes plus souvent! Faire une soupe, c'est un excellent moyen d'ajouter des légumes à son régime - et de les faire avaler aux enfants. On passe au robot culinaire des courges, du brocoli, des carottes, des poivrons - ou n'importe quel autre légume - et les ajoute à une soupe. On pousse l'audace en essayant des recettes de soupes fruitées qui contiennent du melon ou des pommes.
