- Type de plat : Assaisonnements, marinades, sauces et vinaigrettes
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Nombre de portions : 250 ml (1 tasse)
- Ingrédient principal : Chocolat
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sucre glace
- 60 g (2 oz) de chocolat de cuisson amer
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 45 ml (3 c. à soupe) de crème à 15 %
- 1 jaune d'œuf
Préparation
- Dans un bol en acier inoxydable, mélanger le sucre glace, le chocolat, la vanille et la crème. Poser le bol sur une casserole à demi remplie d'eau chaude.
- Faire fondre le mélange à feu doux.
- Retirer le bol de la casserole et fouetter le mélange. Ajouter le jaune d'œuf et fouetter pour incorporer.
- Couvrir d'une pellicule de plastique et garder au chaud jusqu'au moment de servir. Cette sauce doit être utilisée le jour même.
