Dernière d'une série d'études
Le professeur Tremblay et son équipe étudient le lien entre le calcium et l'obésité depuis plusieurs années. Leurs premiers résultats, publiés en 2003, avaient révélé que les femmes qui ont une alimentation pauvre en calcium ont un pourcentage de gras, un tour de taille et un taux de mauvais cholestérol plus élevé que ceux qui en consomment modérément ou beaucoup.
Une deuxième étude, qui s'échelonnait sur six ans, a démontré que plus les participants avaient réduit leur consommation de produits laitiers pendant cette période, plus leur poids, leur taux de gras corporel et leur tour de taille avaient augmenté.
En 2007, Angelo Tremblay et son équipe ont établi un lien direct entre le calcium et une amélioration du profil de risque cardiovasculaire chez des personnes qui suivent un régime amaigrissant.
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