Des normes pour la production bio
Toutes les productions qui existent en version bio, des fruits et légumes aux céréales en passant par le sirop d'érable, les oeufs, la volaille, le boeuf et le poisson d'élevage, sont encadrées. Quels produits utiliser pour fertiliser les plants et contrôler les insectes ravageurs? Quelle nourriture donner aux animaux et quel espace leur laisser? Ces points et de nombreux autres se retrouvent dans les cahiers des charges des producteurs. Il existe des normes qui dictent toutes les exigences reliées à la culture et à l'élevage. Rien n'est laissé au hasard.
Biologique Canada pour un Canada biologique!
Le Québec fait figure de proue dans ce domaine puisque, jusqu'à tout récemment, il était la seule province canadienne à obliger la certification des produits biologiques, c'est-à -dire à réglementer cette appellation. Les choses ont changé en juin 2009, date à laquelle le Canada a instauré un règlement afin que tous les produits biologiques destinés au commerce interprovincial et international soient certifiés. Il s'est également doté d'un logo «Biologique Canada». Cela dit, le système d'accréditation actuellement en vigueur dans la Belle Province, de même que les logos qu'on connaît, sont toujours valides.
Autocollants révélateurs
Le saviez-vous?Les petites étiquettes de forme ovale apposées sur les fruits et les légumes vendus à l'unité et en vrac veulent dire quelque chose! Pour les commerçants, le code qu'elles portent facilite la collecte d'informations et les inventaires. Pour les consommateurs, il est une autre façon de confirmer que leurs achats sont biologiques. En effet, l'attribution des codes respecte une logique: celui de tous les fruits et légumes bios débute par un 9.
Lire aussi: Les produits biologies plus nutritifs? et Vaut-il mieux manger bio ou local?
