Les solutions de la Fondation
Inquiète de la situation, la Fondation demande entre autres aux gouvernements d'exercer une surveillance et de publier des rapports sur le prix des denrées de base afin de donner une chance égale à la population et à tous les intervenants de la chaîne alimentaire d'explorer les inégalités signalées dans les coûts et les promotions d'aliments entre les diverses localités canadiennes. Aux entreprises alimentaires, détaillants en alimentation et offices de commercialisation, elle demande d'afficher des prix et promotions plus équitables dans les diverses collectivités du pays.
La Fondation cofinance une chaire de recherche nationale en santé publique sur les enjeux liés à la saine alimentation avec les Instituts de recherche en santé du Canada. Elle procède actuellement à un appel de propositions auprès des chercheurs intéressés à mener une étude internationale sur les preuves que les subsides agricoles, les politiques de prix et les mesures fiscales incitatives ou dissuasives affectent le prix des divers types d'aliments ainsi que leur impact sur la santé.
Saviez-vous que?
Dans l'ensemble, les fruits, légumes et produits laitiers représentent presque 40 % du prix du chariot à provisions à peu près partout au pays, à l'exception du Nunavut et des Territoires-du-Nord-Ouest, où ils constituent près de 50 % de la facture d'épicerie.
Pour visionner la vidéo L'étiquette sur les aliments expliquée
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