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Choisir et préparer les légumes-feuilles

Crédit vidéo: News Canada. Durée: 2 min 15

 

Les légumes feuilles sont une partie importante d'un régime alimentaire sain. Consommés crus ou légèrement cuits afin d'en conserver les nutriments, ils sont une bonne source de fer et de calcium. Mais il n'est pas toujours facile de choisir, de goûter, de conserver et de préparer les légumes feuilles et les légumes tiges moins familiers comme le chou frisé, le pak-choï, les épinards, le pissenlit et la bette à carde.


 

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Dans l’ensemble, les fruits, légumes et produits laitiers représentent presque 40 % du prix du chariot à provisions à peu près partout au pays, à l’exception du Nunavut et des Territoires-du-Nord-Ouest, où ils constituent près de 50 % de la facture d’épicerie.

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