D'abord, au niveau de la satiété, tous les nutriments ne sont pas égaux. Certains possèdent un effet de plus longue durée.
C'est le cas des protéines et des fibres. Les protéines se retrouvent majoritairement dans le groupe viandes et substituts, mais aussi dans le groupe des produits laitiers. Les fibres, de leur côté, se retrouvent à la fois dans les produits céréaliers à grains entiers, dans les fruits et légumes, ainsi que dans les légumineuses, les noix et les graines. Une bonne combinaison de ces deux nutriments permet donc de calmer la faim jusqu'au repas suivant!
Comment s'assurer de consommer suffisamment de protéines et de fibres? L'assiette équilibrée est toute désignée pour vous aider à combler votre faim... et vos besoins! C'est simple, vous n'avez qu'à diviser votre assiette en trois parties semblables. Consacrez au moins un tiers de votre assiette aux légumes, un tiers aux féculents (produits céréaliers et pomme de terre) et un tiers à la viande ou à son substitut. Complétez le tout avec un fruit et un produit laitier (lait ou yogourt) et votre estomac sera bien rempli.
En termes de quantité, la taille des portions recommandées est approximativement la grosseur et l'épaisseur de la paume de votre main pour les viandes, le tofu, le poisson, etc., et la grosseur de votre poing pour les légumes, les fruits, les produits céréaliers (ou deux tranches de pain) et les légumineuses. Les besoins en nutriments varient selon les individus, tout comme la taille de la main, ce qui peut être un bon indicatif visuel d'une grosseur de portion appropriée!
L'assiette équilibrée est donc un bon guide pour combler à la fois vos besoins, votre faim et vos papilles! Si vous avez encore un petit creux, pensez à inclure des collations équilibrées dans votre journée en combinant deux des quatre groupes du Guide alimentaire canadien (légumes et fruits, produits céréaliers, produits laitiers ou viandes et substituts). Vous serez ainsi en mesure de maintenir votre mode de vie actif tout en comblant votre appétit!
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