Calcium
«Gramme par gramme, la spiruline fournit presque autant de calcium que le lait», peut-on lire sur un site Internet consacré aux produits de santé naturels. C'est vrai, mais en consommant seulement entre 3 g et 5 g de spiruline par jour, on obtient moins de 2 mg de calcium sur les 1 100 mg recommandés, soit l'équivalent d'à peu près deux gouttes de lait!
Caroténoïdes
Le bêta-carotène est un des nombreux composés antioxydants contenus dans la spiruline... en si petite quantité soient-ils. Les données du FCEN et USDA disent qu'elle en renferme entre 0,15 mg et 0,18 mg par 5 g, soit 200 fois moins qu'une carotte. D'autres références, dont celles de fabricants, parlent plutôt de 6 mg à 9 mg par 5 g, soit environ 2 fois plus qu'une carotte. Cela dit, l'apport quotidien recommandé en bêta-carotène pour les femmes adultes est de 1,4 mg et de 1,8 mg pour les hommes. Même si la spiruline en est une source, elle est loin d'avoir l'exclusivité du bêta-carotène. Plusieurs aliments en renferment de grandes quantités: mangue, brocoli, cantaloup, épinard, patate douce, etc.
Vitamine B12
Sa teneur soi-disant exceptionnelle en vitamine B12 est une des raisons qui ont propulsé la spiruline au rang de superaliment, car la B12 est pratiquement absente des végétaux, donc des régimes végétariens. Or, il se trouve que la spiruline renferme plutôt un composé analogue à la vitamine B12 que notre corps est incapable d'assimiler. Cet imposteur nuirait de plus à l'utilisation de la «vraie» vitamine B12 en se plaçant sur les mêmes sites d'absorption!
