Pourquoi ne pas cuisiner avec son enfant? Popoter à quatre mains, c’est l’occasion d’apprendre en s’amusant et de découvrir les aliments… avant qu’ils ne se retrouvent dans l’assiette.
C'est dimanche et il pleut. Impossible de sortir. Pourquoi ne pas sortir bols et chaudrons et cuisiner en famille un gâteau, des biscuits ou une bonne soupe aux légumes?
Pris dans le tourbillon du quotidien, il est difficile de trouver le temps pour cuisiner et assurer le transfert de connaissances culinaires à son enfant. Pourtant, les spécialistes s'accordent à dire que plus un enfant cuisinera jeune, mieux il se portera. Un adolescent qui fréquente la cuisine depuis l'âge de six ans, que ce soit pour couper les légumes ou regarder ses parents préparer le repas, aura généralement de meilleures habitudes alimentaires. Et à l'âge adulte, il délaissera les plats préparés pour les plats maisons. « Plus tard, si tu ne sais pas cuisiner, tu mangeras tout le temps des plats cuisinés et ce n'est pas bon pour la santé », résume Camille, participante au camp d'été culinaire de la Tablée des Chefs, à Longueuil.
Il n'est toutefois pas évident de transmettre des notions de saine alimentation et de cuisine lorsqu'on ne les maitrise pas complètement. Voici quelques conseils pour faire de vos enfants des toqués de cuisine.
Mais je ne suis pas cuisinier...
Pas besoin d'être un grand chef pour faire de votre enfant un cuisinier en herbe. Selon Charles, cuisinier et animateur au camp de jour de la Tablée des Chefs, il faut prendre conscience que chaque enfant est différent et adapter son approche.
Inutile de se lancer dans un monologue extrait du dictionnaire de la cuisine. Trop d'information tue l'intérêt, si on en croit Coralie, participante au camp de jour culinaire: « quand je cuisine avec mon père, il m'explique trop comment il faut faire ».
Enseigner les valeurs nutritionnelles est peut-être prématuré avant d'entrer à l'école, mais faire reconnaître les aliments et distinguer une courgette, d'une aubergine, ne l'est pas.
