Définition
Rendre un ustensile tranchant ou pointu à l'aide d'une pierre à aiguiser, d'un aiguiseur (manuel ou électrique) ou d'une meule.
À la différence de l'action d'affûter, il s'agit ici de redonner à un ustensile le tranchant qu'il a perdu par suite d'un trop long usage. L'opération est délicate et elle est, pour cette raison, souvent confiée à un spécialiste, le rémouleur.
À la différence de l'action d'affûter, il s'agit ici de redonner à un ustensile le tranchant qu'il a perdu par suite d'un trop long usage. L'opération est délicate et elle est, pour cette raison, souvent confiée à un spécialiste, le rémouleur.
