1. Ustensile de cuisine mécanique, composé de deux fouets reliés à une roue d'engrenage actionnée par une manivelle et qui sert à battre une substance liquide, par exemple des oeufs, de la crème, etc.

2. Appareil électroménager, composé de deux fouets actionnés par un moteur électrique à vitesse variable et qui sert à battre ou à mélanger une préparation liquide ou semi-liquide.
• Il en existe deux modèles. Le batteur à main est d'une seule pièce: le bloc-moteur fait poignée, les fouets s'y fixent. Le batteur sur socle comporte un bloc-moteur mobile autour d'un axe et un socle lourd doté d'un plateau tournant où placer un bol.
Les fouets se fixent dans la tête du bloc-moteur. Ils sont de différentes formes, adaptées à des usages particuliers.
Ne pas confondre avec le mélangeur, qui est un appareil électroménager doté d'un couteau-hélice entraîné par un moteur électrique.