Définition
Action de frapper, de remuer ou de travailler un élément pour le mélanger à d'autres, pour lui donner de la consistance, en modifier l'aspect, la couleur ou l'épaisseur.
Battre les oeufs entiers comme pour une omelette. Mathiot (1990), p. 180.
battre en neige loc. verb.
Battre des blancs d'oeufs pour y introduire des bulles d'air, ce qui leur donne une consistance plus ou moins ferme selon la durée de l'opération et une couleur blanche.
Battre les blancs, légèrement salés, en neige très ferme. Bernard (1987), p. 146.
Battre les oeufs entiers comme pour une omelette. Mathiot (1990), p. 180.
battre en neige loc. verb.
Battre des blancs d'oeufs pour y introduire des bulles d'air, ce qui leur donne une consistance plus ou moins ferme selon la durée de l'opération et une couleur blanche.
Battre les blancs, légèrement salés, en neige très ferme. Bernard (1987), p. 146.
