Appellation courante du sel de sodium (NaHCO3), appelé également bicarbonate de sodium.
En cuisine, il entre dans la composition des poudres levantes industrielles utilisées en pâtisserie et en boulangerie.
Il sert de médicament pour calmer les aigreurs d'estomac dues à une hyperacidité du suc gastrique.
En anglais, le bicarbonate de sodium se nomme «baking soda», d'où, au Québec, le calque «soda à pâte».