Définition
Mode de présentation raffinée, en pyramide, d'aliments dont la forme s'y prête, par exemple: les crevettes, les écrevisses, les éperlans, les asperges.
Buisson (en)
Dernière révision
18 Novembre 2008
© Les Éditions Québec Amérique Inc., 1999. Tous droits réservés.
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