Baie rouge comestible, au goût très acide, de la même famille que le bleuet ou la myrtille.
Cette baie est surtout cultivée et appréciée en Amérique du Nord. Elle ne se mange pas nature. Dans le commerce, on la trouve nature ou séchée.
En cuisine, on sert les canneberges avec les volailles, surtout la dinde, mais aussi avec les pâtés, saucisses et terrines, en confiture, gelée, compote ou chutney. Elles entrent comme garniture dans des pâtisseries ou des entremets.