Définition
Mélange de cinq épices moulues utilisé en cuisine chinoise et qui comprend de l'anis étoilé, du girofle, du fenouil, de la cannelle et du poivre.
Voir le tableau Un problème épicé
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Cinq-épices
Dernière révision
19 Novembre 2008
© Les Éditions Québec Amérique Inc., 1999. Tous droits réservés.
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