Définition

Casser en morceaux irréguliers (concasser de la glace), couper grossièrement (tomates concassées), écraser en petits fragments, mais sans réduire en poudre (concasser des grains de poivre).
Pelez, épépinez et concassez les tomates; mettez-les à cuire dans une casserole contenant l'huile chaude. Oliver (1971), p. 707.