Définition
Cuiller dont le mécanisme permet de prélever des portions en forme de boules dans une préparation consistante, par exemple une purée ou de la crème glacée.
Le mécanisme est composé d'une lamelle métallique qui roule le long du cuilleron quand on actionne l'engrenage qui la contrôle, dans la poignée de la cuiller. En tournant, la lamelle détache l'aliment du cuilleron.
Le mécanisme est composé d'une lamelle métallique qui roule le long du cuilleron quand on actionne l'engrenage qui la contrôle, dans la poignée de la cuiller. En tournant, la lamelle détache l'aliment du cuilleron.
