1. Ustensile de table ou de cuisine, essentiellement composé d'un manche, plus ou moins long, et d'une partie creuse (le cuilleron) dont la contenance varie.
Les CUILLERS DE TABLE font partie du couvert, avec le couteau et la fourchette. Elles servent à consommer des aliments liquides ou peu consistants. La forme et la contenance varient selon les aliments. De la plus petite à la plus grande, on distingue: la cuiller à café (à moka en France), à thé (à café en France) et la cuiller à soupe (parfois appelée cuiller de table au Canada). Certaines sont spécialisées: cuiller à dessert, à soda, à pamplemousse.
Les CUILLERS DE SERVICE, comme leur nom l'indique, sont utilisées pour servir les plats à table. Elles sont, en général, du même design que les cuillers de table, mais pas nécessairement.
Les CUILLERS DE CUISINE servent à apprêter et à cuire les aliments. Leurs formes et leurs dimensions dépendent de leurs fonctions. Certaines portent des noms particuliers: louche, cuiller à sauce, cuiller à égoutter, cuillers doseuses, cuiller parisienne, etc.

2. Unité de mesure en cuisine: le contenu d'une cuiller. Syn. de cuillerée.
Une cuiller à soupe rase de farine.
La cuiller à thé (en France, la cuiller à café) équivaut à 5 ml, la cuiller à soupe (parfois appelée cuiller à table au Canada) à 15 ml.

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