Définition

Couper en quartiers la carcasse d'un animal de boucherie, en morceaux une volaille, un lapin, une pièce de viande.
Demandez à votre boucher de débiter la viande en morceaux de la grosseur d'un oeuf. Bocuse (1982), p. 204.

Voir le tableau «Il y a couper et couper»