Définition
Garnir l'intérieur d'une préparation salée ou sucrée, par exemple une omelette, une crêpe, une pâtisserie, d'une autre préparation ou d'une garniture.
Couper les gâteaux transversalement et les fourrer de crème, puis décorer le dessus au cornet et garnir le tour de sucre glace. Larousse gastronomique, p. 818.
Couper les gâteaux transversalement et les fourrer de crème, puis décorer le dessus au cornet et garnir le tour de sucre glace. Larousse gastronomique, p. 818.
