Définition
Action de fumer.
fumer v.
1. Assurer la conservation de viandes ou de poissons en les exposant à la fumée d'un feu de bois.
2. Donner à un aliment un goût de fumée soit en l'exposant à la fumée d'un feu de bois, soit en y pulvérisant un concentré de fumée.
fumer v.
1. Assurer la conservation de viandes ou de poissons en les exposant à la fumée d'un feu de bois.
2. Donner à un aliment un goût de fumée soit en l'exposant à la fumée d'un feu de bois, soit en y pulvérisant un concentré de fumée.
