Définition

Ajouter un élément à une préparation et l'y faire pénétrer complètement en mélangeant.
Battre les oeufs en mousse. Ajouter le sucre et battre pendant 5 minutes. Incorporer d'un seul coup la farine, le sel et la poudre à pâte; bien mélanger. Benoit (1970), p. 696.