Définition
1. Ustensile de cuisson: plat rectangulaire en métal émaillé qui reçoit le jus des viandes mises à rôtir ou à griller.
Cet ustensile est indispensable lorsqu'on fait cuire une viande à la broche. Il fait partie de l'équipement standard d'une cuisinière.
2. Par extension, plat de cuisson pour faire rôtir une viande au four.
Posez-le le rôti farci sur la lèchefrite et enfournez pour 1 h 30. CVF, juillet 1996, p. 83.
Cet ustensile est indispensable lorsqu'on fait cuire une viande à la broche. Il fait partie de l'équipement standard d'une cuisinière.
2. Par extension, plat de cuisson pour faire rôtir une viande au four.
Posez-le le rôti farci sur la lèchefrite et enfournez pour 1 h 30. CVF, juillet 1996, p. 83.
