Définition
1. Se dit d'une garniture qui comprend des champignons, des truffes, une julienne de jambon ou de langue.
Macaronis à la milanaise.
2. Se dit également d'une manière de paner, avec un mélange de farine, d'oeuf battu, de panure (mie de pain fraîche) et de parmesan.
Voir le tableau Saveur dominante
Macaronis à la milanaise.
2. Se dit également d'une manière de paner, avec un mélange de farine, d'oeuf battu, de panure (mie de pain fraîche) et de parmesan.
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