Définition

Selon la recette, parsemer uniformément la surface d'une préparation ou d'un mets d'un élément sec (sucre, sel, farine, etc.) ou d'un élément ciselé (fines herbes, par exemple) ou râpé (fromage surtout).
Poudrez de farine tous les morceaux de viande en les tournant avec une cuillère en bois. CVF, février 1997, p. 23.
Syn. de vieilli de saupoudrer.