Définition
1. Coupe d'un aliment en quatre parties plus ou moins égales.
Un quartier de pomme.
2. Division naturelle des agrumes séparée l'une de l'autre par une cloison.
Un quartier d'orange, défaire un pamplemousse en quartiers.
3. Découpe de la carcasse d'un animal de boucherie, dont on tire par la suite des pièces de viande à apprêter.
Un quartier de boeuf, de veau.
Un quartier de pomme.
2. Division naturelle des agrumes séparée l'une de l'autre par une cloison.
Un quartier d'orange, défaire un pamplemousse en quartiers.
3. Découpe de la carcasse d'un animal de boucherie, dont on tire par la suite des pièces de viande à apprêter.
Un quartier de boeuf, de veau.
