Définition
1. Rendre chaud ou plus chaud une préparation froide ou refroidie.
Réchauffez doucement les escargots dans leur jus additionné d'un peu de vin blanc. Bernard (1987), p. 72.
2. Soumettre à une légère chaleur des assiettes ou des plats de service pour éviter qu'un mets ne se refroidisse avant de le servir ou pendant qu'on le consomme.
Réchauffez doucement les escargots dans leur jus additionné d'un peu de vin blanc. Bernard (1987), p. 72.
2. Soumettre à une légère chaleur des assiettes ou des plats de service pour éviter qu'un mets ne se refroidisse avant de le servir ou pendant qu'on le consomme.
