Définition
Velouté de poisson auquel on ajoute du vin blanc et de l'échalote, lié au beurre.
Elle se sert avec les poissons.
Voir le tableau Sauces dérivées
Elle se sert avec les poissons.
Voir le tableau Sauces dérivées
Sauce bercy
Dernière révision
21 Novembre 2008
© Les Éditions Québec Amérique Inc., 1999. Tous droits réservés.
Recettes
Ressources
- Réponse de spécialiste
- Dictionnaire culinaire
- Guide des aliments
- Guide des recettes
Mots-clés
Le saviez-vous?
Les logos n’étant pas réglementés au Canada, chaque entreprise peut créer le sien et l’apposer sur les produits et les aliments qu’elle estime être les meilleurs choix santé dans leur catégorie.
Infopublicités
Envoyer à un ami
* Champs obligatoires
Ressources et outils
- Guide des maladies
- Corps humain
- Posez une question à un spécialiste
- Guide des recettes
- Guide des aliments
- Dictionnaire culinaire
- Tableaux culinaires
- Galerie photos
- Galerie vidéos
- Galerie bandes sonores
- Exercices
- Index des définitions
- Index des associations
- Auteurs et spécialistes
- Forum
- Guide de secourisme
À surveiller
Les proches aidants ont maintenant de nouveaux outils pour les aider à aborder la situation. D'abord, un portail internet pour les proches aidants d'aînés donne accès aux services et ressources disponibles dans leur région. Ensuite, l'Institut universitaire en santé mentale de Québec vient de publier un Guide d'information et de soutien destiné aux membres de l'entourage d'une personne atteinte de maladie mentale.
Sondage
Forum de discussion
En 2002, j’ai su que j’avais le cancer du foie et qu’il me restait 6 mois…
Sabine23
Saint-Bruno, Canada
Concours
