Définition
Appellation italienne d'une variété de langoustines qui vit dans les eaux de la mer Adriatique.
De fait, le terme est très souvent synonyme de «langoustine», surtout en Amérique du Nord où les langoustines frites portent, en anglais, le nom de «scampi», en souvenir, sans doute, des «scampi fritti» de la cuisine italienne.
De fait, le terme est très souvent synonyme de «langoustine», surtout en Amérique du Nord où les langoustines frites portent, en anglais, le nom de «scampi», en souvenir, sans doute, des «scampi fritti» de la cuisine italienne.
