Définition

1. Coupe d'un aliment, de forme allongée, en morceaux réguliers de longueur variable.
Couper une branche de céleri, une carotte en tronçons.

2. Section d'un gros poisson, plus longue que large et plus épaisse qu'une darne ou une rouelle.
Couper un saumon en tronçons.

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Voir le tableau Poisson en...

tronçonner v.
Couper en tronçons, en morceaux de forme allongée.

Voir le tableau «Il y a couper et couper»