Poissons, viandes, fruits, légumes, produits laitiers, boissons, graisses, noix et céréales sont présentés avec leur histoire, leur origine, leur préparation et utilisation, leur conservation et leurs propriétés nutritives.
Un nutraceutique combine les notions d'aliment et de médicament. Il soulage, prévient ou guérit tout en nourrissant. Les nutraceutiques pourraient remplacer les médicaments chez certaines personnes atteintes de maladies chroniques.
