Farine blanche faite exclusivement de blé tendre moulu très finement. Plus riche en amidon et moins riche en protéines, elle donne des gâteaux très légers et ne peut être utilisée pour fabriquer des pains à la levure. On peut remplacer 250 ml de farine tout usage par 300 ml de farine à gâteaux.
Farine à gâteaux
- © Les Éditions Québec Amérique inc.
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Un nutraceutique combine les notions d'aliment et de médicament. Il soulage, prévient ou guérit tout en nourrissant. Les nutraceutiques pourraient remplacer les médicaments chez certaines personnes atteintes de maladies chroniques.
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