Les nouilles de blé chinoises sont jaunes ou blanches et sont habituellement faites de farine de blé, d'eau et de sel. Au Japon, on les regroupe selon leur calibre; on les nomme somen (nouilles minces) ou udon (nouilles épaisses).
Nouilles de blé
- © Les Éditions Québec Amérique inc.
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Un nutraceutique combine les notions d'aliment et de médicament. Il soulage, prévient ou guérit tout en nourrissant. Les nutraceutiques pourraient remplacer les médicaments chez certaines personnes atteintes de maladies chroniques.
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