Condiment de couleur verte au goût très piquant, provenant de la racine d'une plante qui pousse au Japon. Surnommée « rose trémière des montagnes » mais aussi connue sous le nom de « raifort japonais », le wasabi entre dans la préparation de sashimi (plat japonais de poisson cru), de sushi et agrémente plusieurs plats de poisson ou de viande. On le trouve en poudre ou en pâte dans les épiceries orientales.